비빔밥이나 볶음요리에 들기름을 넣어주면 정말 고소하고 맛있습니다.
하지만 들기름은 오래두고 먹기엔 변질되기 쉽다는게 단점인데요
들기름을 오래두고 먹을 수 있는 보관방법이 있다고 합니다
바로 들기름에 참기름을 섞어주면 된다고합니다
섞어서 보관하면 보관기기관이 2배정도 길어진다고 하는데요
참기름과 들기름을 2대 8비율로 섞어주면 된다고합니다.
들기름은 빛과 공기, 열에 약하기대문에 변질되기가 쉽습니다
참기름에는 기름이 상하는걸 막아주는 리그난이라는 성분이 있는데
면역력도 강화시켜준다고 합니다
들기름의 보관기관이 2배정도 길어지고, 맛과 영양이 좋아지는게 리그난 때문이랍니다
들기름을 보관할때는 짙은 색의 병에 담아서 보관하는게 좋습니다.
만약 짙은 색의 병이 없다면 이 방법으로 보관하면 되는데요
방법은 들기름 입구를 비닐 랩으로 감아서 공기를 차단하고
알루미늄 호일로 병을 감싸서 검은색 비닐봉지에 넣어서 냉장이나 낸동실에 보관하면 됩니다
들기름을 냉동실에 넣으면 얼지 않을가 싶은데요
들기름이 얼었다 하더라도 영양소의 변화도 거의 없고 해동하면서
물도 생기지 않기 때문에 문제가 없다고 합니다.
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