사다사다의 행복한 블로그

 효능을 알고 먹는 고소하고 귀여운 병아리콩

이번에 밥에 콩을 넣어서 먹고 있는데
이 콩의 이름이 귀여워서 소개를 하려고 합니다.

보면 콩의 모양이 귀여운 병아리의 머리처럼 보인다 해서
병아리 콩이라고 이름이 지어졌다고 합니다

정말 병아리 부리도 보이고 귀엽습니다.

날로 먹기도 하고요 보드랍게 삶아서 먹거나 고소하게
볶아 먹기도 하고 가루로 빻아서 먹는다고 합니다.

산지에서는 어린 잎파리와 미숙종자는 야채로도 이용되고
종자는 통조림이나 건조 상태로 말려서 판매한다고 하네요.

지방함량이 적어서 다이어트할 때 먹으면 효과도 좋다고
합니다.

병아리콩의 칼로리는 100그램에 143칼로리라고 합니다

*병아리콩 효능*

1. 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다
2. 지방함량이 적어 다이어트 효과가 있다
3. 콜레스테롤을 낮춰준다.
4. 항산화 효과가 있다.
5.면역력을 향상시켜준다.
6.우리 몸에 신진대사를 촉진시켜준다.

병아리콩은 식물성 단백질이 풍부하게 있어서 단백질을
대체하여 섭취할 수 있고 식이섬유가 많이 함유되어 있답니다

좋은 점은 몸에 쌓이는 유해한 이물질도 배출해주고 갱년기 증상에게
도움 되는 영양소까지 들어있다고 합니다.

그래서 저는 밥을 할 때 병아리콩을 쌀과 함께 넣어서
밥을 짓는데요 따로 놀지 않고 보드랍고 포근하게 먹을 수 있어서
식감도 좋고 건강에도 좋고 맛도 좋은 것 같습니다.

따로 반찬으로 안 먹어도 밥과 함께 먹을 수 있으니까
어린아이들도 거부감 없이 먹을 수 있을 것 같습니다

그리고 껍질 때문에 먹기 힘들어하는 사람도 있는데요
불린 병아리콩을 20분 정도 삶아준 다음 벗겨주면 됩니다.

병아리콩 요리는 간단하게 샐러드로도 먹을 수 있고요
후무스, 조림, 펠라펠이나 수프에 넣어서 먹는 방법등
다양한 레시피가 있습니다.

칠레에서는 병아리콩을 우유와 4:1 비율로 혼합해서
설사 걸린 아이들을 치료하기도 한답니다.